Почитат пръжките с празник в българско село

За първи път в Голямо Враново 

Показват на живо как се приготвя пача чорба, гостите сами ще си пекат пържоли 

За пръв път у нас пръжките ще бъдат почетени с празник!

На 1 март в русенското село Голямо Враново ще бъде организирано мащабно и вкусно събитие, на което ще се носи пушек от барбекюта, а свински продукти ще плуват в големи тигани.

Пръжки е популярно ястие, произведено от сланина, която се стопява чрез пържене. У нас се считат за вторичен продукт при производството на свинска мас, която се използва за готвене или домашен сапун. В Русенско мезето е популярно с местното си наименование "джумерки", но организаторите са избрали да използват национално популярното им име.

Нарязаната на парчета сланина се пържи в голям казан, докато той не се изпълни с мазнината от самите пръжки. Когато цветът на пръжките и маста започне да потъмнява, те се изцеждат от мазнината и се оставят да изстинат. Структурата им трябва да бъде хрупкава, като в България се предпочита в пръжките да има и парченца месо, което им дава допълнителен вкус.

Ястието е популярно мезе още в Сърбия, Румъния, Северна Македония и други държави.

По време на празника гостите ще видят и как на живо се приготвя пача чорба, както и собственоръчно да си опекат пържола на скара. Друга примамлива за небцето атракция ще бъде печенето на шишчета с шарена сланина.

Фолклорни групи от общинското градче Сливо поле, включително и детски, ще забавляват посетителите. Музикалният фон и доброто настроение на събитието ще бъдат гарнирани с музика, която ще бъде пускана от диджей. Тепърва ще се изясняват още подробности от програмата, както и какви изненади ще има за гостите, добавиха организаторите. Празникът на пръжките и пачата ще се проведе на разклона за селата Бабово и Голямо Враново.