Евтин шаран за Никулден

Иво АНГЕЛОВ

Заради свръхпроизводството на шарани тази година цената на рибата за Никулден ще бъде ниска. Това разкри пред "България Днес" председателят на Националната асоциация на рибопроизводителите Тачо Пашов.

"През последните 3 г. цената на шарана упорито върви надолу заради голямото производство. Друга причина за ниската цена е повишеното търсене на вносни риби като сьомга и лаврак. Традициите за празника вече са позабравени и българите не ядат само люспести риби. Освен това много хора не приготвят правилно пълнения шаран", обясни Пашов.

Той посочи и цените, на които в момента продават различните видове шарани - сладков (4,50-5 лева), от рибарник (4-4,50 лева) и от язовир (2,80-3,50 лева).

Изпълнителният директор на Асоциация на производителите на рибни продукти Йордан Господинов посочи пред "България Днес", че цената на дребно около Никулден вероятно ще бъде около 6,50 лева, но не изключва възможността тя да падне още надолу. "В европейските държави като наближат празници, цените падат. В България обаче е обратното и всичко поскъпва. Точно заради свръхпроизводството на шаран и голямото разнообразие от риби на пазара е твърде вероятно да поевтинее. Добър вариант за празника е и пъстървата, която, добре изчистена, се продава за 10 лева за килограм", каза още Господинов.

Поскъпване се наблюдава напоследък единствено при океанските риби като скумрия, сафрид и паламуд. България пък се запасява от китайските пазари с морски продукти като октопод, скариди и калмари.

"Шаранът е единственото животно, което се продава живо в магазина. Той обаче няма етикет като пилешкото, свинското и телешкото и произходът му остава неясен. Някои търговци купуват шарани, които са добре отглеждани. Но вземат и такива, които са евтини и, както ние ги наричаме, "миризливи". Двата вида се омесват и вече е въпрос на късмет какво ще улучи клиентът. Когато попадне на лош шаран, се отказва от тази риба и започва да яде някоя от вносните, което е удар за българския производител", разясни Пашов.