Кюфтета по цариградски

Необходими продукти:
500 г кайма
1 яйце
1 глава лук
1 филия хляб
100 мл прясно мляко
брашно
сол
олио за пържене
500 г картофи
50 г масло
200 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:
Към каймата се добавят яйцето, нарязаният на ситно лук, солта, надробената филийка, предварително накисната в прясното мляко, и солта. Правят се малки кюфтенца, овалват се в брашно и се запържват от двете страни в тиган с предварително загрята мазнина. Картофите се сваряват, обелват се и се пасират. Добавят се маслото и солта, топло прясно мляко и се разбърква добре до получаване на еднородна смес. Кюфтенцата се сервират върху картофеното пюре.