САРМИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Необходими продукти:

1 брой кисела зелка
2 глави лук
1/2 ч.ч. (100 мл) олио
200 г ориз
сол, черен пипер
чубрица

Начин на приготвяне:
Разрязват се листата на зелката, като се отстранява твърдата им част. Запържва се ситно нарязаният лук с олиото, прибавя се добре измитият ориз и малко вода и леко се задушава. Слага се сол, черен пипер и чубрица на вкус и се сваля от огъня. Със сместа се пълнят зелевите листа, увиват се добре, нареждат се плътно една до друга в тенджера, чието дъно е постлано с остатъци от листата или с фолио. Сармите се заливат със сок от киселото зеле (ако е много кисел, се разрежда с вода), притискат се с чиния и се варят 1 час на тих огън