Спаначени кюфтенца

Необходими продукти:
1 кг пресен спанак
2 яйца
250 г краве сирене
2 скилидки чесън
70 г галета
2 с.л. олио
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене за соса:
400 г кисело мляко
70 г майонеза
2 скилидки чесън
1/2 връзка копър
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива и се почиства. Чесънът се нарязва на филийки и се запържва в олиото. Добавя се спанакът и се сотира, докато омекне ,и течността, която пусне, се изпари. След това се прехвърля в купа и се пасира. Към пюрето се прибавят натрошеното сирене, галетата и яйцата и се овкусява със сол и черен пипер. Разбърква се добре и се оформят кюфтета. Овалват се в брашно и се пържат от двете страни. Чесънът за соса се смачква на паста с малко сол. Смесват се с киселото мляко, майонезата и наситнения копър. Ако е необходимо, се овкусява с малко сол. В чиния се слага малко от соса и отгоре се подреждат три кюфтета. Отгоре също се залива със сос. Така се оформят и другите две порции.