Доматена супа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1,5 кг червени домати
2 скилидки чесън
1 червена чушка
1 глава лук
500 мл зеленчуков бульон
1 с.л. мед
1 ч.л. сух риган
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
сирене пармезан за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Лукът, чушката и чесънът се почистват и се нарязват на едро. Запържват се в зехтина, докато се карамелизират. Налива се зеленчуковият бульон, добавят се и нарязаните на кубчета домати. Овкусява се с лютия пипер, сол, риган, мед и черен пипер. Супата се вари на слаб огън около 20 минути. След това се пасира и се прецежда, оставя се да се охлади и се прибира в хладилник поне за 1 час. Сервира се с настърган пармезан.