КЕЙК С МАЛИНИ

80 г бисквити
80 г масло
4 с.л. какао
300 мл течна сметана
300 г крема-сирене
150 г пудра захар
1 с.л. ванилия
150 г малини
връхчета мента

Бисквитите се поставят в блендер и се разбиват на трохи. Смесват се с разтопеното масло, в което е разтворено какаото, и полученото ронливо тесто се поставя на дъното на форма за торта с подвижен ринг. Полученият блат за чийзкейка се притиска с пръсти. В дълбока купа се разбива течната и неподсладена готварска сметана заедно с пудрата захар и течната есенция ванилия. Щом се получи гъст и пухкав крем, се добавя крема-сиренето и отново се разбива. Полученият гъст крем се изсипва в съда за чийзкейка и се заглажда. Поставя се в хладилник за една нощ да стегне. Щом чийзкейкът е готов, върху него се подреждат свежи малини, нежно се поръсват с пудра захар и десертът се декорира с връхчета свежа мента.