Боб с ориз и зеленчуци

Необходими продукти:

1 кг бял боб
3-4 глави кромид лук
150 мл олио
1 морков
1 ч.ч. ориз
1 ч.л. червен пипер
2 домата
2 чушки
1 с.л. чубрица
1 с.л. джоджен
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява в подсолена вода, като предварително е накиснат от вечерта. В олиото се задушава нарязаният на ситно кромид лук. Прибавят се нарязаният на ситно морков и оризът. Наръсва се с червен пипер и се разрежда с бульона от боба. Вари се до разваряване на ориза. Добавят се нарязаните домати и чушки и подправките. Всичко се изсипва в тава, прибавя се отцеденият боб и се разбърква. При нужда се разрежда с малко вода от боба. Ястието се пече на умерено загрята фурна на 180 градуса.