Крем супа с царевица

Продукти за 4 порции:

400 г картофи

400 г сварени зърна млечна царевица

600 мл зеленчуков бульон

1 глава стар лук

4-5 скилидки чесън

2 с.л. слънчогледово олио

люта чушка - по желание

4 стръка прясна мащерка

сол и бял пипер на вкус

200 мл сметана 30%

1 с.л. краве масло

За поднасяне:

сварени зърна млечна царевица

стрък прясна мащерка

люта чушка - по желание

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, измийте ги и нарежете на еднакви парчета. Почистете, измийте и нарежете лука и чесъна. Загрейте растителната мазнина, запържете в нея лука, чесъна и нарязаната чушка. Добавете картофите и залейте с бульона. Загрейте до кипене и намалете огъня. Варете 15 минути, добавете царевицата, подправете със сол и пипер на вкус. Добавете листата на прясна мащерка, варете още 5 минути и отстранете от огъня. Пасирайте супата до гладкост, прецедете през сито за по-фина консистенция. Добавете кравето масло и сметаната, разбъркайте до гладкост. Поднесете супата топла, гарнирана с царевични зърна и стрък мащерка.