Скариди в лодка

Необходими продукти:

400 г коктейлни скариди

1 авокадо

1 червена чушка

2 стръка зелен лук

2 стръка магданоз

сол

4 с.л. зехтин

2 с.л. лимонов сок

4 листа айсберг

черен пипер

Начин на приготвяне:

Коктейлните скариди (400 г) се овкусяват със сол и черен пипер, поставят се в тавичка, на чието дъно има хартия за печене, и се слагат в силна фурна за около 20 минути. През това време червената чушка се нарязва на много ситни кубчета, авокадото се обелва, костилката му се отстранява и вътрешността се нарязва на средни по големина кубчета, зеленият лук и магданозът се нарязват на ситно. Зеленчуците се поставят в купа и се овкусяват с лимонов сок, зехтин и сол. Разбъркват се и щом скаридите се опекат и леко изстинат, се прибавят към тях. Получената салата се сервира, разположена върху цели листа от айсберг.