Спаначена салата с киноа и сушени домати

Необходими съставки:

спанак - 3 големи шепи

сушени домати - 1 пълна шепа

ядки - орехи или кашу

киноа - 100 г

За дресинга:

мед - 1 с.л.

балсамов оцет - 2 с.л.

зехтин - 2 - 3 с.л.

сол - на вкус

черен пипер - прясно смлян

Начин на приготвяне:

Накиснете измитите листа спанак във вода с малко оцет за 20 минути, след което изплакнете и подсушете. Залейте сушените домати с вряла вода и оставете да омекнат.

Киноата накиснете също за половин час в студена вода, след това изплакнете и сложете да се свари с нова вода.

Накъсайте спанака в голяма купа, добавете нарязаните сушени домати и киноата.

Разтопете на слаб котлон меда с балсамовия оцет и зехтина, колкото само да се загрее леко, без да ври. Добавете подправките и разбъркайте.

Залейте салатата с дресинга, объркайте внимателно и поръсете с нарязаните ядки.