Боровинкови мъфини

Необходими продукти:

400 г боровинки

320 г брашно

160 г захар

150 г крема сирене

75 г краве масло (със стайна температура)

10 г бурбонска ванилова захар

120 мл прясно мляко

3 яйца

2 ч. л. бакпулвер

1/2 ч. л. сода

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, захарта, бакпулверът, содата и ваниловата захар. В друга купа се разбиват маслото и крема сиренето. Добавят се яйцата и млякото и отново се разбива. Двете смеси се разбъркват внимателно. Слагат се боровинките и отново се разбърква внимателно. В отворите на тава за мъфини се поставят хартиени формички за мъфини. Сместа се разпределя в тях и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 25 минути.