ДЗАДЗИКИ

Необходими продукти:

1/2 голяма краставица

2 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

500 г цедено кисело мляко

няколко стръка свежа мента

няколко стръка свеж копър

1 лимон

1 ч.л. изсушена мента (по желание)

Начин на приготвяне:

Разрежи краставицата на половина и махни всички семки. След това я настържи. Постави настърганата краставица в цедка и я закрепи върху купа. Посоли я със сол и я разбъркай няколко пъти. Остави я за няколко часа, за да се отцеди. Разбърквай я от време на време, за да стане по-лесно и бързо.

Междувременно нарежи на ситно чесъна или го пресовай. След това го сложи в голяма купа, заедно със зехтина. Можеш да го оставиш да престои няколко часа, така силният лютив вкус и натрапчивата миризма ще се омекотят.

Когато повечето течност се е отцедила от краставицата, постави зеленчука върху кърпа или кухненска хартия и го подсуши допълнително. Смеси краставицата със зехтина и чесъна и после ги добави към киселото мляко

Нарежи на ситно копъра и ментата, добави ги към киселото мляко, заедно с малко лимонов сок и сушената мента. Подправи сместа със сол на вкус. Сервирай с топла питка, заедно със свежа салата или различни видове месо на грил.