СКУМРИЯ С ДОМАТИ НА ФУРНА

Необходими продукти:

3 бр. риба скумрия
1-2 бр. лимони
4-5 бр. домати
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
4-5 с.л. зехтин,
копър, сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Измитите и почистени скумрии се осоляват и се поръсват със сок от лимон. В намаслена тава или глинен гювеч се нареждат нарязаните на филийки домати. В малък съд се смесват нарязаният на дребно лук, копърът, чесънът, олиото и малко сол. Върху доматите се поставя рибата, поръсва се с черен пипер или подправка за риба и отгоре се разпределя сместа от лук и чесън. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна около 30 минути.