Мексиканско бурито

Необходими продукти:

1 глава кромид лук

2 скилидки чесън

100 г червен боб

50 г царевица

300 г телешка кайма

4 питки за бурито

риган

зехтин

сол

черен пипер

2 домата

4 с.л. настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Задушаваме намачканите скилидки чесън и нарязания на дребно кромид лук с малко зехтин и сол. Добавяме каймата и запържваме до златисто. Малко преди да е готова, добавяме сварената царевица, сварения червен боб и обелените и нарязани на кубчета домати. Добавяме риган и черен пипер на вкус. На тигана запичаме питките от двете страни. Сервираме, като върху всяка питка поръсваме настъргания кашкавал, плънката и завиваме плътно като палачинка.

Поръсваме с майонеза и със ситно нарязан магданоз по желание. Можем да добавим и сос табаско.