ШАКШУКА СЪС СИРЕНЕ

Необходими продукти:

3 с.л. зехтин

1 голяма глава лук

1 голяма червена чушка

3 скилидки чесън

1 ч.л. кимион и сладък червен пипер

лют червен пипер, сол и черен пипер

800 г белени домати

150 г сирене

6 яйца

Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява в голям тиган на средно слаб огън. Добавят се ситно нарязаните лук и чушка и се готвят, докато омекнат. Добавя се нарязаният чесън и се оставя да омекне. Прибавят се и кимионът и червеният пипер, разбърква се и се готви 1 минута. Ситно нарязаните домати се добавят и сосът се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да къкри, докато доматеният сос се сгъсти. Добавя се и натрошеното сирене и се разбърква. Всичко се изсипва в тава, добавят се яйцата и се поръсват със сол и пипер. Пече се 10 минути до готовност.