Скариди със зеленчуци

Необходими съставки

скариди - 500 г

масло - 1 ч.л. краве

зехтин - 80 мл

чесън - 3 стръка пресен

лимони - 1 брой, изцеден

вино - 60 мл бяло

лук - 1 стрък зелен

чушки - 1 червен и 1 оранжева

картофи - 2 броя средни сварени

портокали - 1/2

сол

черен пипер

бульон - 50 пилешки

горчица - 1 ч.л.

Начин на приготвяне

Почистените скариди се овкусяват със сол и черен пипер, заливат се с лимонов сок и се оставят в хладилник за 30 минути.

След това в уок тиган се загряват маслото + малко зехтин и се слагат скаридите да се запържат заедно със ситно скълцания чесън. Щом сменят цвета си, се долива виното и се изчаква алкохолът да се изпари.

Готовите скариди се посоляват при нужда и се прехвърлят в топло плато. В уока се долива останалият зехтин и се запържват за кратко скълцаният лук, чушки и обелените и нарязани картофи.

Долива се пилешкият бульон и щом се изпари, зеленчуците се разбъркват с няколко резена ситно нарязан портокал, с горчица и подправки на вкус.

Поднесете скаридите със зеленчуци, полети с малко изцеден портокалов сок.