СОЛЕНИ МЪФИНИ С МОЦАРЕЛА И РИГАН

Необходими продукти:

200 г брашно
1 с.л. суха мая или 25 г прясна
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. чесън на прах
1 с.л. захар
1 ч.ч. прясно мляко
2 бр. яйца
1/3 ч.ч. олио
200 г сирене моцарела
сух риган за поръсване, щипка черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Пресява се брашното, добавя се солта и се смесват с маята, чесъна, пипера и захарта. В отделен съд леко се разбиват яйцата, смесват се с млякото и олиото. Течната смес се прибавя към сухата и се бърка до еднородна маса. Прибавя се и настърганата моцарела и отново се разбърква. Формите за мъфини се намазват с масло или маргарин, слага се от сместа до 3/4 от формата, посипва се с ригани се пекат на 170 градуса около половин час или до зачервяване.