ПИЛЕШКИ КЮФТЕНЦА С ГЪБИ

Необходими продукти:

800 г пилешко филе

100 г гъби

10 обезкостени маслини

1 глава лук

1 яйце

1- 2 с.л. галета

щипка сол

щипка розмарин/салвия

щипка червен пипер

1/2 ч.ч. брашно

1 к.ч. олио

Начин на приготвянe:

Месoто се смила в блендер. Лукът се почиства, измива и рендосва. Гъбите се премиват на течаща вода. От пънчетата се приготвя супа. Шапките и обезкостените маслини се скълцват много на дребно. Месото се смесва заедно с лука, маслините и гъбите. Поръсват се подправки и галета. Чуква се едно яйце. Омесва се пилешка кайма. Оставя се за около час в хладилник. От мляната смес се оформят кюфтета. Овалват се в брашно. Оставят се настрани, за да попие брашното. Кюфтетата се пържат или пекат. Поднасят се с гарнитура по желание.