Шеф Манчев: Бях на косъм от фалит!

"През 2020 г., по време на пандемията, поне около година и половина бяхме затворени с малки откъслечни периоди. Беше катастрофално! Бях на косъм от фалит. Добре, че имаше друго, което ме спаси. На 45 човека тогава ми костваше страшни ресурси да ги задържа и да им давам заплати", сподели шеф Иван Манчев, говорейки за предизвикателствата в кариерата си.

Известният готвач си припомни първата си собствена кухня, която отваря през 2004 г.. Тогава ресторантът му е имал само 9 маси, но Манчев е държал изключително на качеството.

"Тогава коментираха колата ми как изглежда, но за сметка на това кухнята беше прекрасна", разказва той с усмивка в предаването "Събуди се" по Нова тв.

Шеф Манчев подчерта, че продължава да се учи и до днес:

„Аз съм човек, който се е учил през годините и продължавам да го правя. Когато си мислиш, че знаеш всичко, автоматично тръгваш надолу!"